福建高山土红茶 福建三大红茶

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福建高山土红茶,又称为印度乌龙、福建红极品,是中国著名的三大红茶之一。它的产地位于中国福建省的武夷山,是一种十分优质的红茶,也是中国茶叶中非常著名,备受喜爱的品种之一。 高山土红茶的历史可以追溯到19世纪,由一位名叫张氏的茶农创造而成,主要以福建南安市田尾乡和宓留镇等地区的高山锡耳山台地上的红茶为原料。高山锡耳山从海拔800米以上开始,通常平均温度在18度以下,空气湿度大,而这些地理环境与气候条件都是一些优秀的茶产品的必要条件。 高山土红茶采用的原料是福建有名的大叶种茶树,其色泽金黄、叶片柔韧,所经之处,经过精心管护,养护技法的营养培育,力求采摘时保持优质自然形态,2021年已成为了中国国家地理标志保护产品。 高山土红茶在制造过程中,采用特殊的发酵技术,将茶叶经过发酵、揉捻等步骤,使茶叶的色泽呈现捆绑状,带有夹杂的金条,香气深厚、回味悠长。高山土红茶的特点是红褐色乌润,唇齿留香,苦甜适宜, "一汤之后,口未吐清泻". 福建高山土红茶是一种优雅的品种,以其口感浓郁、甘香的特点吸引了许多人的目光,远销国际市场,颇受欢迎。除了喝红茶的常见方式外,高山土红茶在福建也被广泛用于烹饪,如红茶鸭、红茶酒鸭、红茶花儿糕等各种美食。 总体而言,福建高山土红茶是一个值得自豪的福建茶品,已成为对于世界茶叶市场的贡献。它代表了中国传统茶文化的一部分,更是中华民国茶精品的骄傲。

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